Dodaj 2 łyżki wody i zamieszaj mus. Przetrzyj całość przez drobne sitko, by pozbyć się pestek. Do gęstego musu dodaj łyżkę soku z cytryny oraz resztę cukru pudru. Mieszaj kilka minut rozpierając łyżką, aż uzyskasz gładką, szklistą masę bez grudek. Gotowy lukier możesz trzymać w lodówce zamknięty w słoiczku do dwóch Likier pomarańczowy - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Pomarańcze: dokładnie myjemy i sparzamy wrzątkiem. Cienko obieramy skórkę, także z białego albedo, które jest gorzkie po obróbce w alkoholu. 2. Dodanie alkoholu: skórki przekładamy do dużego słoja i zalewamy je 250 ml wódki. Dodajemy laskę cynamonu i wanilii oraz Lukier z białka, cukru pudru i odrobiny soku z cytryny zwany również jako Royal Icing, wykorzystywany jest przeważnie do zdobienia ciasteczek, pierniczków czy tortów. Charakteryzuje się śnieżnobiałą barwą oraz tym, że nie spływa z wypieków, a szybko twardnieje. Zobacz, jak przygotować taki lukier krok po kroku. Białko wlewamy do miski i chwilę miksujemy bez dodatków. Następnie dosypujemy partiami cukier puder, ucierając całość na gładką masę. Pod koniec ucierania dodajemy sok z cytryny, aromaty i ewentualnie barwniki. Gotowy lukier powinien być gładki i lśniący. Uwaga: Barwniki można dodać także później – lukier wystarczy Jak zrobić lukier, który jest niezbędnym składnikiem końcowym wielu wypieków oraz innych deserów? Jednym z rozwiązań są oczywiście dostępne na sklepowych półkach gotowe mieszanki, co nie do końca jest dobrym wyborem. Lukier na pierniczki bez konserwantów jest prostszy w przygotowaniu niż myślisz. Przedstawiamy przepisy, z których korzystały prawdopodobnie wszystkie babcie. Lukier królewski z proporcji 1:1:1. Sprawdza się przy każdym wypieku. Nie ma lepszego przepisu na klasyczny lukier. Ten w wersji królewskiej nie spłynie wam z ciasta i świetnie ozdobi każdy wypiek. Pierniki, makowce, serniki – wszystkie te ciasta w pocie czoła pieczemy na święta. Cukier dodawaj dopiero w momencie, gdy białka zaczną się pienić. Aby utrwalić bezę, warto dodać odrobinę octu, soku z cytryny albo mąki ziemniaczanej. Dlaczego beza opada w piekarniku? Może być to wynik potraktowania bezy zbyt wysoką temperaturą. Nie bez przyczyny mówi się o suszeniu, a nie pieczeniu tego słodkiego przysmaku. BhbE.